탕수육 만들기

탕수육 접시에 담은 사진입니다

 

  탕수육은 많은 사람들에게 사랑받는 중국 요리 중 하나로, 바삭한 튀김옷과 새콤달콤한 소스가 어우러져 그 매력을 더합니다. 집에서 직접 만들면 더욱 신선하고 맛있게 즐길 수 있는데요, 이번 글에서는 탕수육 만들기의 비법과 함께 쉽고 간단한 레시피를 소개하겠습니다. 이 글을 통해 탕수육을 완벽하게 만들고, 가족과 친구들과 함께 즐거운 시간을 보내시길 바랍니다.

 

 

1. 탕수육 재료 준비하기

 

탕수육을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

● 돼지고기 (안심 또는 앞다리살) 300g
●  전분 (감자전분 또는 옥수수전분) 1컵
●  튀김가루 1컵
●  달걀 1개
●  소금 약간
●  후추 약간
●  식용유 (튀김용) 적당량

 

소스 재료:

●  간장 3큰술
●  식초 3큰술
●  설탕 2큰술
●  물 1컵
●  전분 (소스용) 1큰술
●  잘게 썬 파 (선택) 약간

 

2. 탕수육 만들기 과정

 

1단계: 고기 손질하기

돼지고기는 먹기 좋은 크기로 자르고, 소금과 후추로 간을 합니다. 이 과정에서 고기의 맛이 살아나므로 충분히 밑간해 주세요.

2단계: 튀김옷 만들기

큰 그릇에 튀김가루, 전분, 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다. 묽은 반죽이 될 수 있도록 물을 조금씩 추가합니다.

3단계: 고기 튀기기

팬에 식용유를 넉넉히 부은 후, 180도로 예열합니다. 준비한 고기를 튀김옷에 묻혀 기름에 넣어 바삭하게 튀겨냅니다. 고기가 다 익으면 기름을 빼고, 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

4단계: 탕수육 소스 만들기

중간 불로 달군 팬에 간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 전분을 물에 풀어 넣고, 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

5단계: 완성하기

튀긴 고기를 접시에 담고, 만든 소스를 뿌리거나 따로 담아 제공합니다. 마지막으로 잘게 썬 파를 위에 올리면 더욱 풍미가 살아납니다.


이제 집에서도 손쉽게 탕수육을 만들어 즐길 수 있습니다. 바삭한 튀김옷과 새콤달콤한 소스의 조화는 누구에게나 사랑받는 맛입니다. 가족과 함께하는 특별한 날이나 친구들과의 모임에 탕수육을 준비해 보세요. 이 레시피를 통해 여러분의 요리 실력이 한층 더 향상되길 바랍니다. 맛있는 탕수육으로 행복한 식사 시간을 만끽하세요!