바삭하고 고소한 오징어 전 레시피 명절에 딱 맞는 전 요리

오징어 전 명절에 딱 맞는 전 요리

 

명절이면 빠질 수 없는 대표적인 요리 중 하나가 바로 전이죠. 특히 오징어와 깻잎, 양파, 당근, 부추, 파프리카를 넣어 만든 오징어 전은 담백하면서도 향긋한 풍미가 일품이에요. 바삭하고 고소한 오징어 전을 직접 만들어 가족들과 함께 즐겨보세요! 오늘은 맛있고 바삭한 오징어전 만드는 법과 바삭하게 부치는 팁까지 자세히 알려드릴게요.

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1. 오징어 전 맛있게 만드는 방법

재료 준비

📌 재료 목록

• 오징어 1마리
• 깻잎 20장
• 양파 1/2개
• 당근 1/4개
• 부추 한 줌
• 빨간색 파프리카 1/4개
• 부침가루 1컵
• 물 1컵
• 소금 약간
• 후추 약간
• 식용유 적당량

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2. 본격적인 요리 과정

1. 재료 손질하기

1. 오징어는 깨끗이 손질한 후 잘게 썰어줍니다.
2. 깻잎, 양파, 당근, 부추, 빨간색 파프리카도 적당한 크기로 채 썰어줍니다.

📌 TIP: 깻잎을 넣으면 전의 향이 더욱 풍부해지고, 파프리카는 색감을 더해주어 더욱 먹음직스럽게 만들어줘요!

2. 반죽 만들기

1. 부침가루 1컵과 물 1컵을 넣고 골고루 섞어줍니다.
2. 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춰요.
3. 손질한 오징어와 채소를 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다.

📌 TIP: 더욱 바삭한 전을 원한다면 튀김가루를 20% 섞거나 반죽에 얼음을 넣어 차갑게 유지하세요.

3. 오징어전 부치기

1. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중 약불에서 달궈줍니다.
2. 반죽을 한 국자 떠서 팬에 올리고 노릇하게 부쳐줍니다.
3. 한쪽 면이 충분히 익으면 뒤집어서 반대쪽도 바삭하게 익혀요.

📌 TIP: 전을 부칠 때 너무 자주 뒤집지 않는 것이 바삭한 식감을 살리는 비법이에요!

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3. 오징어전 보관 방법

남은 오징어전은 올바르게 보관하면 나중에도 맛있게 즐길 수 있어요.

• 냉장 보관: 밀폐 용기에 담아 2~3일 이내 섭취
• 냉동 보관: 한 장씩 유산지를 사이에 두고 지퍼백에 넣어 최대 2주 보관 가능
• 재가열 방법: 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 중불에서 데우면 바삭함이 살아나요!

📌 TIP: 전자레인지보다는 프라이팬이나 에어프라이어를 이용해 데우는 것이 더 맛있어요!

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결론: 명절에 즐기기 좋은 바삭한 오징어 전!

바삭하면서도 고소한 오징어전은 명절 음식으로 제격이에요. 오징어의 쫄깃한 식감과 다양한 채소가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이 완성됩니다. 이번 명절에는 정성 가득한 오징어 전을 만들어 가족들과 함께 맛있는 시간을 보내보세요! 😊